Cubillejo de la Sierra. Lugar de la provincia, de Guadalajara, de la audiencia de Sigüenza, del partido judicial y arciprestazgo de Molina, y de la Capitanía general de Madrid, de cuyas cuatro ciudades, dista respectivamente, veintiséis, dos y treinta y seis leguas. Se halla situado en la falda de una sierra muy elevada, de donde toma el nombre, y su clima es sano pero frío. Tiene unos 100 vecinos, casa rectoral, y una Iglesia parroquial de primer ascenso, bajo la advocación de Santiago Apóstol. A la distancia de cincuenta pasos de la población, hay una fuente de buenas aguas, que surte al vecindario para sus usos, y el Término confina, con Tortuera, Campillo de Dueñas, La Yunta y Cubillejo del Sitio. Dentro de el se encuentran las ermitas de Ntra. Sra. de La Soledad, San Miguel y la Virgen del Collado, dos abrevaderos para los ganados en el sitio llamado los Salobrales y una balsa que sirve para el mismo objeto. Hay también un despoblado, que se titula Villarquemado, que era pueblo, con castillo, y la ermita de, San Bartolomé, que debía ser su parroquia: fue quemado por los aragoneses el año 1292, según consta de los privilegios, que e dieron la reina Doña María el 6 de julio de 1310, en Valladolid, y en 1326, el Rey D. Alfonso X Antes de estas fechas, por los años de 1260, sin duda había sido incendiado ya, pues, mucho antes de su segundo incendio, ya lo llama la infanta Doña Blanca, Villarquemado, y siempre que tenía necesidad de nombrar a Cubillejo, lo llama Cubillejo de Villarquemado. El terreno del pueblo que nos ocupa, es quebrado y áspero por S. y parte del O.; y llano en lo restante, pero todo es de mediana calidad y frío no siendo bueno más que para cereales, que se recolectan de muy buena clase, y para el ganado lanar y cabrío, que es bastante importante constituye una de las principales riquezas de aquel pueblo e inmediatos. Comprende montes de roble alto y bajo, estepas y marojo. A Cubillejo de La Sierra con el castillo de Zafra, lo dio el príncipe de Aragón D. Ramón Berenguer, el año 1143, a la comunidad de Daroca. Este castillo de Zafra, ha sido notable, y en los siglos pasados, hasta inexpugnable, el más célebre de las castillas, después del de Gormáz. Está fundado en lo alto de un gran peñasco. El año 1221, sitió este castillo D. Fernando el Santo, y no lo pudo ganar. Siempre proveyeron a este castillo, los reyes de Castilla, de los mejores alcaides, estando muchos años al cuidado de la noble familia de los Hombrados, cuyo privilegio de nobleza, lo dio a esta familia el rey
D. Enrique IV hallándose en Segovia, el 20 de Noviembre de 1465. Cuando las guerras de Zulema y Mohamád, por los años de 1012, era célebre el castillo de Zafra porque Zulema se retiró a él habiendo perdido la batalla. Hoy solo se conservan los vestigios y los recuerdos de lo que fue, con la importancia que tuvo en otros tiempos.
